Diyarbakır’da kurutulan domatesler Avrupa’ya ihraç ediliyor.

Diyarbakır’da kurutulan domatesler Avrupa’ya ihraç ediliyor.

Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği Diyarbakır’ın Çınar ilçesinde domates kurutma işlemi büyük bir titizlikle gerçekleştiriliyor. Kentte binlerce dönüm arazide yetiştirilen domatesler, sıcağın etkisiyle kurutularak sonrasında meze ve pizza sosu olarak Avrupa’nın dört bir yanına ihraç ediliyor.

Diyarbakır Domatesleri Avrupa'ya Yolculuk Ediyor

Çınar ilçesindeki tarlalardan toplanan domatesler, özenle işlenerek kısa sürede kurutuluyor. Bu kurutma işlemi sonrasında domatesler, farklı ülkelere ihraç edilmek üzere hazırlanıyor. İşçiler, domatesleri serilmiş kumaşlar üzerine yerleştirip tuzladıktan sonra güneş altında kurutmaya bırakıyorlar.

İşçilerin Güneşi Göğüslediği Sıcak Günler

İşçiler, 40 dereceyi aşan sıcaklıkta domatesleri kurutmak için büyük bir gayretle çalışıyorlar. Domateslerin kurutulma süreci tamamlandıktan sonra ise İzmir'deki bir fabrikada işlenerek yurtdışına gönderiliyor. Özellikle İngiltere, Fransa ve İtalya gibi Avrupa ülkelerine gönderilen domatesler, meze ve pizza sosu olarak tüketiciyle buluşuyor.

Üreticilerin Sabrı ve Emekleri

Çalışanlardan Cemil İlik, domateslerin kurutulma sürecinin oldukça zorlu olduğunu ancak bu işi severek yaptıklarını belirtiyor. İlik, domateslerin tarladan sofralara uzanan yolculuğunda her aşamanın titizlikle takip edildiğini vurguluyor. İlik'in ifadelerine göre, domatesleri kuruttuktan sonra çuvallayıp İzmir'e gönderiyorlar ve orada işlenerek Avrupa'ya ihraç ediliyor.

İşin Püf Noktaları

Çalışanlardan Semih İlik ise domatesleri kesip tuzladıklarını ve ardından güneşte kuruttuklarını söylüyor. İlik, 50 dereceyi bulan sıcaklık altında çalıştıklarını ancak alın teri dökerek geçimlerini sağladıklarını dile getiriyor. Domates kurutma işlemi yaklaşık 15 gün sürerken, her aşamada emek veren işçiler, kaliteli ürün elde etmek için büyük bir özveri gösteriyorlar.